Jak dieta wpływa na leczenie insulinooporności – posiłki o niskim indeksie glikemicznym

Insulinooporność to stan, w którym komórki organizmu stają się mniej wrażliwe na działanie insuliny. Hormon ten odpowiada za transport glukozy (cukru) z krwi do komórek, gdzie jest ona wykorzystywana jako źródło energii. W przypadku insulinooporności glukoza gromadzi się we krwi, co może prowadzić do rozwoju cukrzycy typu 2, może też pojawić się nadciśnienie tętnicze. W insulinooporności dieta jest kluczowa. Odpowiednio dobrane posiłki mogą pomóc w obniżeniu poziomu glukozy we krwi i poprawie wrażliwości tkanek na insulinę.

Działanie insuliny – na czym polega? Regulacja stężenia glukozy dietą

Insulina to hormon produkowany przez trzustkę. Po spożyciu posiłku bogatego w węglowodany, stężenie glukozy we krwi wzrasta. W odpowiedzi na to trzustka wydziela insulinę, która ułatwia transport glukozy do komórek.

Poszczególne pokarmy różnią się wpływem na poziom glukozy i insuliny. Najważniejszy jest indeks glikemiczny. Produkty o wysokim indeksie glikemicznym (IG) powodują gwałtowny wzrost stężenia glukozy we krwi, co z kolei prowadzi do wyrzutu dużej ilości insuliny. Z czasem może to prowadzić do rozwoju insulinooporności.

Produkty o niskim indeksie glikemicznym (IG) powodują stopniowy wzrost poziomu glukozy we krwi, co zapewnia bardziej stabilne stężenie insuliny oraz większą wrażliwość tkanek na jej działanie.

Żywność w leczeniu insulinooporności – co jeść a czego unikać?

Dieta w insulinooporności powinna być zbilansowana i dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Ważne jest również, aby regularnie spożywać posiłki i kontrolować porcje – najlepiej 3-4 posiłki dziennie w równych odstępach czasu.

W leczeniu insulinooporności zaleca się pokarmy o niskim IG, które w efekcie powodują obniżenie stężenie glukozy:

• Produkty pełnoziarniste: pieczywo, makarony, ryż brązowy.
• Warzywa zawierające błonnik pokarmowy: brokuły, szpinak, papryka, pomidory, ogórki.
• Owoce: jabłka, gruszki, grejpfruty, pomarańcze, jagody.
• Nasiona roślin strączkowych: fasola, ciecierzyca, soczewica.
• Chude mięsa: indyk, kurczak, ryby.
• Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: np. mleko 2%, jogurty o obniżonej zawartości tłuszczu.

Przy insulinooporności należy unikać pokarmów szybko podnoszących poziom cukru we krwi:

• Produktów takich jak: pszenny biały chleb, biały ryż, białe makarony.
• Słodycze – ciastka, ciasta, batoniki, słodkie napoje (oranżady, dosładzane soki), szczególnie zawierające syrop glukozowo-fruktozowy.
• Produktów wysoko przetworzonych: fast food, dania gotowe dostępne w marketach, mrożone pizze, zapiekanki itp.
• Produktów bogatych w tłuszcze nasycone: tłuste mięsa (np. boczek), masło, smalec.

Zastosowanie właściwej diety pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi, poprawić wrażliwość tkanek na insulinę, zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 oraz pomóc w utracie masy ciała. Niezwykle ważne są takie pierwiastki jak chrom i magnez. Chrom reguluje wychwyt glukozy przez komórki a magnez pomaga zwiększać podatność komórek na działanie insuliny.

Dieta w insulinooporności powinna być stosowana długofalowo, ponieważ tylko w ten sposób można uzyskać stałe obniżenie stężenia glukozy we krwi i utrzymać prawidłowe stężenie insuliny.

Przeczytaj także o:

Czy terapia farmakologiczna jest niezbędna w leczeniu insulinooporności? Jak działa metformina?

Czy zmiana stylu życia może pomóc w leczeniu insulinooporności? Zdrowa dieta i ruch to podstawa

Jakie są najskuteczniejsze metody leczenia insulinooporności?